Сашими (сасими)
Сашими или сасими – национальное японское блюдо, название которого происходит от двух слов «са» - нож и «ши» - филе. Сашими готовят из филе разнообразных сортов рыб, других морепродуктов. Подается с морскими водорослями тасако. Сашими может быть нарезано в виде тонких пластин, в виде полосок и брусочков, толщиной до одного сантиметра. Сашими не является основным блюдом, этого своего рода «прелюдия» к дальнейшему приёму пищу и лёгкий раздражитель вкусовых рецепторов.